Семь ведущих овцеводческих хозяйств Ставропольского края предоставили баранчиков различных пород для проведения научного эксперимента. Восьмым участником исследования стал Всероссийский НИИ овцеводства и козоводства (ВНИИОК), где активно разрабатывается новая порода на основе отечественных овцематок и зарубежных баранов. Основной задачей данного опыта стало демонстрирование потенциала отечественных тонкорунных и полутонкорунных пород в производстве мяса. Подробности можно узнать из материалов Научного аграрного центра.
На базе ВНИИОК, который является филиалом ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», 27 августа состоялось рабочее совещание, в котором приняли участие руководители и главные зоотехники таких хозяйств, как СПК «Путь Ленина», СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», КПЗ «Маныч», СХА «Родина», СПК племзавод «Восток» и ООО «Аргонавт». Данное мероприятие также вызвало интерес у ученых Республики Дагестан, возглавляемых директором ФАНЦ РД Н.М. Ниматулаевым.
Анализ эффективности откорма молодняка различных генотипов был проведен директором ВНИИОК, доктором сельскохозяйственных наук А.И. Суровым. Он представил подробные результаты исследований, начиная от анализа рационов для баранчиков при интенсивном откорме и питательности комбикорма до показателей гистоструктуры мышечной ткани. В результате исследований было установлено, какая порода баранчиков обладает наиболее выраженной «мраморностью» мяса.
Выводы ученых ВНИИОК подтвердили, что отечественное тонкорунное и полутонкорунное овцеводство имеет все шансы стать рентабельным, а также способствовать увеличению производства баранины. Полученные показатели экономической эффективности откорма молодняка составили 16,5%, что, по словам А.И. Сурова, не является пределом. Он считает, что при внутрихозяйственном откорме показатели могут быть на 30-40% выше, поскольку значительное время в ходе эксперимента было потрачено на «выравнивание» поголовья.
Вторая часть мероприятия была посвящена дегустации мяса. Пятнадцать членов дегустационной комиссии оценивали образцы баранины и бульона по шести критериям. Участие в дегустации принимали также руководители и специалисты хозяйств. Первое место в дегустации заняла северокавказская мясо-шерстная порода овец, представлявшаяся СПК ПЗ «Восток», второе место досталось ташлинской породе от ООО «Аргонавт», а третье место занял манычский меринос от КПЗ «Маныч».
В ходе совещания также был заслушан доклад на тему «Изготовление различных кормовых добавок для животных из отходов зернового производства», который представила Л.А. Мирошниченко, руководитель научного направления ООО НПХ «Амарант Агро» и кандидат биологических наук. Она поделилась результатами разработки рецептур и технологий производства полноценных кормовых добавок, которые помогут оптимизировать рационы кормления и снизить себестоимость животноводческой продукции.
В рамках программы участникам была организована экскурсия по основным лабораториям Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства. Гости посетили лабораторию геномной селекции и криобиологии в животноводстве, где А.Ю. Криворучко, заведующий лабораторией, представил результаты поиска новых генов-кандидатов и маркеров продуктивных признаков у пород овец, разводимых на Ставрополье. Используя современные технологии, такие как ДНК-биочипы высокой плотности и полногеномный поиск ассоциаций, ученые активно работают над улучшением характеристик овец.
Заведующий лабораторией иммуногенетики и ДНК-технологий, Е.С. Суржикова, продемонстрировала делегации банк иммунодиагностикумов, используемых для определения групп крови у крупного и мелкого рогатого скота. В рамках презентации были показаны реакции гемолиза и агглютинации, которые проводятся для определения антигенного состава крови у сельскохозяйственных животных.
Делегация также посетила лабораторию перспективных молочных ресурсов, где заведующая, Е.Д. Карпова, акцентировала внимание на том, что приоритетными направлениями лаборатории являются: анализ существующего поголовья мелкого рогатого скота, пригодного для молочного производства; изучение генетических, паратипических и кормовых факторов, влияющих на молочную продуктивность; совершенствование отечественных пород овец для увеличения молочности и пригодности для машинного доения.
Завершилась экскурсия посещением испытательной лаборатории шерсти и Органа по сертификации. Заведующий, С.А. Талалаев, ознакомил гостей с лабораторными помещениями и оборудованием, таким как пробоотборник шерсти и прибор для исследования шерсти «Айр флоу» (Air Flow). Он также рассказал о методах исследования параметров тонины (диаметра) шерстного волокна и о методах отбора образцов шерсти для определения процента выхода, а также содержания жиропота и растительных примесей.
Кроме того, заведующий лабораторией воспроизводства и репродуктивных технологий, профессор А.-М.М. Айбазов, рассказал о истории зарождения и развития вспомогательных репродуктивных технологий (ВРТ) в животноводстве и их роли в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных. Участники мероприятия отметили, что полученные результаты и обмен опытом будут полезны для дальнейшего развития овцеводства на Ставрополье.
